Как приготовить домашний майонез. Большая подборка рецептов ( + салаты )

Многие просили такую подборку! Сохраняйте в закладки.

✅Майонез на желтках
Желтки 2 шт
Растительное масло 100 г
Дижонская горчица 10 г
Сахар 1 ч л
Соль щепотка
Чеснок сушеный щепотка

✅«ПП-майонез» из йогурта
Йогурт греческий термостатный 4% 100 г
Горчица дижонская 10 г
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 120,3 кКал 6,4/6,4/10

✅Майонез на яйце
Яйцо СО 1 шт
Растительное масло 150 г
Горчица дижонская 12 г
Сок лимона 25 г
Соль 1/2 ч л
Перец чёрный молотый
Эритрит (сахар) (1 ч л) 9 г
На 100 г 553,2 кКал 3,4/59,6/0,8 Выход 265 г

✅Майонез без яиц
Молоко 2,5% 70 г
Растительное масло 150 г
Горчица дижонская 15 г
Лимонный сок 25 г
Сахар 5 г
Соль щепотка
Чеснок сушеный щепотка
Майонез на 100 г 536,3 кКал. 1,1/57,3/3,7

✅Майонез на аквафабе (от консервированного зелёного горошка)
Жидкость от зелёного горошка (аквафаба) 3 ст л
Растительное масло (130 г) 1/2 ст
Соль 1/2 ч л
Сахар 1/2 ч л
Уксус 9% 1 ч л
Горчица 1 ч л

✅Майонез сыроедческий из семечек
Семена подсолнечника очищенные 140 г
Горчица дижонская 15 г
Сок лимона (2 ст л) 25 г
Соль 1/2 ч л
Эритрит (1 ч л) 5 г
Чеснок сушёный 1/2 ч л
Рассол от квашеной капусты 100 г
Вода 60 мл
На 100 г. 255,1 кКал 9,1/21,7/6 Выход 350 г

✅МАЙОНЕЗ ИЗ УКРОПА

Яйцо СО 1 шт (или молоко 60 г)
Растительное масло 150 г
Сок лимона 20 г
Укроп 20 г
Горчица дижонская 5 г
Хрен столовый 5 г
Сахар тростниковый нерафинированный (любой подсластитель) 5 г
Соль 1/3 ч л
На 100 г 555,8 кКал 3,4/58,8/3 Выход 267 г

✅Соус-майонез из сметаны
Сметана 15% 75 г
Оливковое масло 30 г
Лимонный сок 10 г
Горчица дижонская 15 г
Сушёный чеснок 1/4 ч л
Соль
На 100 г 320 кКал. 2,3/33,1/3,1 Выход 130 г

✅Майонез из фасоли
Фасоль белая отварная (консервированная) 100 г
Фасолевый отвар 20 г
Растительное масло 130 г
Горчица дижонская 20 г
Соль щепотка
Сок лимона 20 г
Сахар тростниковый (эритрит, сахар) 3 г
Сушёный чеснок 1/4 ч л
Перец чёрный молотый щепотка
На 100 г 466,9 кКал 3,4/45,9/10,3 Выход 290 г

✅Яблочный майонез⠀
Яблочное пюре (детское питание) 100 г⠀
Масло растительное 70 г⠀
Горчица дижонская 15 г⠀
Соль 1/3 ч л⠀
Перец чёрный молотый⠀
Сок из 1/3 лимона⠀
На 100 г 354,9 кКал 0,5/36,4/5,6 Выход 195 г

Имбирный майонез
Имбирь свежий (натёртый) 30 г
Растительное масло 150 г
Яйцо СО 1 шт
Мёд 10 г
Сок лимона 20 г
Соль 1/2 ч л
На 100 г 576,9 кКал 3,1/60,4/5,8
Выход 260 г

Салат из куриной грудки с овощами и имбирным майонезом
Филе куриной грудки 330 г
Огурец (без сердцевины) 170 г
Морковь 150 г
Перец красный 140 г
Имбирный майонез 60 г
Соль
Паприка 1/2 ч л
Сушёный чеснок 1/3 ч л
Молотый кориандр 1/3 ч л
Перец чёрный молотый щепотка
На 100 г 111,7 кКал 11,4/5,8/3,8
Выход 745 г

Майонез из авокадо
Авокадо (мякоть) 170 г
Оливковое масло (любое растительное) 60 г
Чеснок 1-2 зубчика
Горчица дижонская 5 г
Сок лимона 20 г
Соль 1/3 ч л
Перец чёрный молотый щепотка
На 100 г 349,2 кКал 1,5/36,5/5,4
Выход 260 г

Салат с креветками
Креветки очищенные замороженные 150 г
Пекинская капуста 330 г
Помидоры 170 г
Майонез из авокадо 100 г
Петрушка 5 г
Соевый соус 10 г
Растительное масло 5 г
Орегано щепотка
Базилик щепотка
Кориандр молотый 1/4 ч л
Паприка 1/3 ч л
Перец белый молотый щепотка
Чеснок 2 зубчика
Вода 15 мл
Соль
На 100 г 94,3 кКал 5,6/6,7/3
Выход 675 г

А‘ля Оливье с пекинской капустой с майонезом из авокадо
Салат Оливье с пекинской капустой 400 г
Майонез из авокадо 60 г
Соль
На 100 г 108,1 кКал 8/6,9/3,5
Выход 460 г

Майонез из консервированной фасоли
Фасоль консервированная белая 120 г
Растительное масло 150 г
Горчица порошок 3 г
Сок лимона 20 г
Сушеный чеснок 1/4 ч л
Соль 1/2 ч л
На 100 г 494,2 кКал 2,7/51/6,5
Выход 294 г

Салат с тунцом и помидорами
Тунец в с/с 100 г
Помидоры 300 г
Красный лук 40 г
Укроп/Петрушка 5 г
Майонез из фасоли 50 г
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 84,5 кКал 5,3/5,4/4,1
Выход 495 г

Рекомендуем

10 Comments

  1. Спасибо мне сейчас самое время заняться своим здоровьем ,очень много нового и полезного узнала .

  2. Я думала меня уже ничем не удивить. Спасибо. Очень интересное видео.

  3. Умничка!
    Восхищаюсь вашим умением сочитать продукты!
    Вашим исключительным вкусом!
    Браво!

  4. Супер соусы! . Сегодня же попробую. А сколько может стоять такой соус(с авокадо)? Мне на раз будет много

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

5 × 4 =

Яндекс.Метрика