В новом сборнике 8 рецептов, как приготовить самое вкусное домашнее мороженое, из программы «Едим Дома!» на официальном канале Юлия #Высоцкая:
⬧ 0:08 Заварное малиновое #мороженое
⬧ 10:28 Мороженое на кофейных зернах
⬧ 14:41 Йогуртовое мороженое с запеченными абрикосами
⬧ 23:15 Шафранное мороженое
⬧ 34:27 Апельсиново-фисташковое мороженое на сгущенке
⬧ 41:01 Кокосовое мороженое
⬧ 45:59 Пряное тыквенное мороженое
⬧ 55:19 Шоколадно-кофейное мороженое с орехами и печеньем

⬧ Заварное малиновое мороженое
Ингредиенты:
• #малина замороженная — 350 г
• малина свежая — 150 г
• #сливки жирные — 250 мл
• молоко — 200 мл
• сахар — 150 г
• сахарная пудра — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• яичные желтки — 2 шт.
• лимоны — ½ шт.
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Мороженое на кофейных зернах
Ингредиенты:
• сливки жирные — 350 мл
• молоко — 350 мл
• #кофе в зернах — 1 стакан
• яичные желтки — 8 шт.
• сахар коричневый — ⅔ стакана
• измельченные стручки ванили — 1 щепотка

⬧ Йогуртовое мороженое с запеченными абрикосами
Ингредиенты:
• густой греческий #йогурт — 500 г
• #абрикосы консервированные — 10 шт.
• мелкий сахар — 160 г
• глюкоза сироп — 50 г
• #мед жидкий — 50 г
• сливочное масло — 40 г
• маленький пучок тимьяна — 1 г
• измельченная в пудру ваниль — ½ ч. л.

⬧ Шафранное мороженое
Ингредиенты:
• молоко — 320 мл
• сливки жирные — 300 мл
• сахар коричневый — 100 г
• #миндаль — 2 горсти
• яичные желтки — 5 шт.
• ваниль в стручках — 1 шт.
• #шафран нити — 1 щепотка
Для печенья
• мука — 100 г
• сахар коричневый — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• молоко — 60 мл
• какао-порошок — 55 г
• ванильный экстракт — ½ ч. л.
• разрыхлитель — ½ ч. л.
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Апельсиново-фисташковое мороженое на сгущенке
Ингредиенты:
• сливки жирные — 600 мл
• молоко — 600 мл
• молоко сгущенное — 400 мл
• #фисташки очищенные несоленые — 200 г
• #апельсины — 1 шт.
• апельсиновый #ликер — 2 ст. л.

⬧ Кокосовое мороженое
Ингредиенты:
• сливки — 250 мл
• молоко — 250 мл
• сахар — 100 г
• кокосовая стружка — 6 горстей
• яичные желтки — 4 шт.
• кокосовые сливки — 3 ст. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

⬧ Пряное тыквенное мороженое
Ингредиенты:
• сливки 38% — 500 мл
• яичные желтки — 5 шт.
• сахар коричневый — 125 г
• #тыква — ½ шт.
• ванильный порошок — 1 щепотка
• корица молотая — ¼ ч. л.
• имбирь молотый — ¼ ч. л.
• мускатный орех молотый — по вкусу
• #бурбон — 30 мл

⬧ Шоколадно-кофейное мороженое с орехами и печеньем
Ингредиенты:
• сливки жирные — 300 мл
• молоко — 300 мл
• черный #шоколад — 120 г
• сахар — 100 г
• грецкие #орехи — 1 горсть
• яичные желтки — 3 шт.
• #печенье курабье — 2 шт.
• какао-порошок — 25 г
• кофе растворимый — 1 ст. л.