Медовик или Медовый торт с тонкими коржами и нежным кремом без сметаны! Этот ароматный рецепт у вас будут просить все! Расскажу обо всех тонкостях приготовления, он у вас получится с первого раза. Медовик с заварным кремом – это 2 килограмма 200 граммов сплошного удовольствия и вкуса: нежный, пропитанный и мягкий, а как он пахнет – не передать словами. При желании количество масла в креме можно менять или вовсе исключить, а хотите, добавьте взбитые сливки и получите крем воздушный Пломбир! Кстати, мучного привкуса у заварного крема нет, готовый торт с медовым вкусом, а крем слегка только его дополняет, делая более нежным. Если смазывать коржи меньшим количеством крема, то тоже вкусно, только суше, на ваш выбор. В общем, приготовите и точно не пожалеете, рецепт у нас в семье в ходу более 20 лет, все проверено! Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах 👇

✅Тесто:
сливочное масло – 70 г = 2,5 ст.л.
мед – 100 г = 3 ст.л.
сода – 8 г = 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
сахар – 200 г = 1 стакан*
яйцо – 2 шт.
мука – 500 (+/-) г = 4 стакана* — 1 ст.л.
✅Крем:
яйцо – 3 шт.
сахар – 300 г = 1,5 стакана*
ванильный сахар – 20 г = 4 ч.л.
мука – 35 г = 1 ст.л. с горкой
кукурузный крахмал – 35 г = 1 ст.л.
молоко – 1 л = 5 стаканов*
сливочное масло – 150 г = 3/4 стакана*
🍰Выход:
📏высота – 6,5 см
📏диаметр – 20 см
⚖ вес – 2,2 кг

🥛*стакан 200 мл
🌡Температура выпечки коржа: 200 градусов
⏲Время выпечки коржа: 5-7 минут