Печенье с орехами и сухофруктами получается ароматным и хрустящим с насыщенным вкусом. Печенье приготовлено по мотивам итальянского Biscotti, но не является аутентичным рецептом. Так как тесто более жидкое, чем классическое, первая заготовка выпекается в форме.

Его можно хранить до недели в закрытой таре при комнатной температуре.

Растительное масло можно заменить растопленным и охлажденным сливочным в количестве 30 г
Сухофрукты и орехи подбирайте по вкусу, орехи лучше обжарить.

В 100 г — 451 ккал

Форма для выпечки 10*30 см

Ингредиенты

Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 100 г
Яйца — 2 шт (100 г без скорлупы)
Сухофрукты (любые) — 100 г
Орехи (любые) — 100 г
Растительное масло — 25 г
Разрыхлитель — 2 г
Соль — 1 г
Цедра 1/2 лимона

Приготовление
1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.
2. Яйца соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать до однородности венчиком.
3. Добавить растительное масло и, по желанию, цедру половины лимона или апельсина.
4. В два приема добавить мучную смесь и перемешать до однородности.
5. В завершение, добавить промытый и просушенный изюм и обжаренные орехи.
6. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
7. Вылить тесто и разровнять.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут.
9. Слегка остудить на решётке.
10. Нарезать заготовку на кусочки толщиной до 1 см. Разложить на противне в один слой.
11. Подсушить в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне, можно с конвекцие, 10-20 минут.
12. Полностью остудить.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.