Пирожки в духовке или жареные на сковороде из такого теста понравятся без сомнения: готовится тесто для пирожков легко и быстро, а уж начинка подойдет любая. За счет добавления в тесто сметаны оно не сухое и сдобное, а отсутствие яиц в дрожжевом тесте для пирожков позволяет выпечке долго оставаться мягкой, будто свежей, даже на следующий день. Начинка из фарша и риса — сочно и вкусно, фарш не стоит жарить и обязательно не забыть положить кусочек сливочного масла. Удачных вам пирожков! Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах 👇

ВСЕ, ЧТО НУЖНО ДЛЯ РЕЦЕПТА 👇

✅Тесто:
молоко теплое – 300 мл = 1,5 стакана*
дрожжи сухие – 8 г = 2 ч.л. без горки
сахар – 5 г = 1 ч.л.
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
сметана 15% — 80 г = 4 ст.л.
соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
мука – 500 г = примерно 4 стакана* без верха
сливочное масло – 30 г = 1,5 ст.л.
✅Начинка:
рис сырой – 40 г = 2 ст.л. с горкой
фарш – 400 г = 16 ст.л.
лук – 150 г = 1 головка
растительное масло – 20 мл = 1,5 ст.л.
соль, перец — по вкусу
сливочное масло – 20 г = 1 ст.л.
✅Для смазывания:
желток яичный — 1 шт.
сметана — 5 г = 1 ч.л.

❗ Выход: 12-14 пирожков
🥛*стакан 200 мл
🌡Температура выпечки:
📌газовая духовка 200 °C / 390 °F
📌электрическая без конвекции (верх+низ): 190 °C / 374°F
⏲Время выпечки: 20-25 минут