Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Сочная жареная Печень по-балкарски. Жаубаур
admin — 31.10.2021 in Шеф-повар Василий Емельяненко 
Tweet on Twitter 
Share on Facebook 
Google+ 
Pinterest 
Василий,рецепт супер!Тузлук-крепкий солевой раствор,а соус кисломолочный с чесноком и зеленью-цахтон.
Сегодня купил на Преображенском рынке печень барана, принес домой. При осмотре обнаружил в печени уплотнения, похожие на белые камешки размером полсантиметра. Оказалось — эхинокок. Будьте осторожнее с печенью, лечиться очень сложно и дорого!
Это действительно очень вкусно, делал уже два раза на мангале , мне посоветовал этот рецепт торговец баранины , на шашлык уже в продаже не было подходящего мяса , и он мне предложил сделать с бараньей печени в сетке , так же заворачиваешь и на шампур , сверху соль , чёрный перец и на мангал! ! ! Это реально шедевр 👋👋👋, ( маленький совет: жир начинает капать на угли и гореть 🔥, насыпаю соли на угли не жалея и сразу норм 👌)
Василий вам огромное спасибо за ваши рецепты 👏👏👏, очень люблю их смотреть и готовить, и спасибо за тузлук к печени , не пробывал но в следущий раз обязательно замутю 😁👍
Удачи тебе ✋
У нас сало постное.
Мне одному показалось, что уважаемый Василий на веселе?
Супер! Спасибо за идею!)
А чего это вы успели зажевать за кадром))?? Остатки сырой печени или сетки жировой?