Недавно моя племянница заказала на свой день рождения ТОРТ с ТИТАНИКОМ!
На мой взгляд торт — остров как нельзя лучше подошел для данной тематики;)

За основу взят торт диаметром 18 см и высотой 14 см

ГАНАШ на белом шоколаде:
360 гр белого шоколада Velvet 33%
40 гр какао-масла (или белого шоколада)
200 гр сливочного масла 82%

ЖЕЛЕ:
30 гр желатина (220 блюм), чуть выше есть ссылка не желатин ХАЛЯЛЬ
150 гр воды для желатина
100 гр сахара
300 гр воды для сиропа
300 гр светлого сока