Кремчиз на сливках

РЕЦЕПТ (18 см/1500 гр)

Ванильный масляный бисквит:
170 гр сливочного масла
230 гр сахарной пудры
щепотка соли
ваниль
3 яйца (1с)
290 гр муки
1 чл соды
1 чл разрыхлителя
210 гр кефира

Малиновое конфи:
150 гр пюре
20 гр сахара
5 гр крахмала

Кремчиз на сливках:
400 гр сливочного сыра
160 гр сливок
80 гр сахарной пудры
ваниль

Сливки и сливочный сыр Чудское Озеро