Самый сладкий Кулич Краффин, нежное тесто, много изюма, цукатов и чудесная ореховая глазурь.
Теперь у Вас есть 📌 3 рецепта Кулича Краффина на выбор.
Рекомендую попробовать все и определить какой Вам 💖 нравится больше всего!
👑 Ваш Пасхальный стол будет самым красивым!

Ингредиенты:
Все ингредиенты комнатной температуры
Форма краффин коломбо высота 11 см , длина 25 см, ширина 18 см
Форма краффин диаметр 9 см, высота 8,5 см
Тесто 1:
Вода (около 38 градусов) … 130 мл
Сухие дрожжи … 2 г
Сахар … 10 г
Мука … 150 г
Оставить подходить на 4 часа

Тесто 2:
Опара (тесто 1) ….
Молоко (около 38 градусов) … 150 мл
Сухие дрожжи … 8 г
Яйца (крупные) … 2 шт.
Яичные желтки … 2 шт.
Сахар тростниковый … 200 г
Мука … 550 г + 50 г (дополнительно)
Соль … ½ ч.л.
Сливочное масло (мягкое)… 70 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Экстракт ванили … 2 ч.л.

Начинка:
Апельсиновые цукаты … 80 г
Изюм … 250 г
Грецкие орехи (обжаренные) … 60 г
Миндаль (обжаренный) … 60 г
Сахар тростниковый … 80 г
Масло сливочное (мягкое) … 80 -100 г

Глазурь ореховая:
Яичный белок … 2 шт.
Сахар с орехами …. 25 — 30 г

Декор:
Посыпка сахарная …
Миндаль …
🔔 Выпекать Краффин Коломбо при температуре 200 градусов Цельсия 5 минут, затем при 180 градусах 35-45 минут.
🔔 Выпекать Куличи Краффины при температуре 200 градусов Цельсия 5 минут, затем при 180 градусах 25-30 минут.
👉 Проверяйте готовность.