Очень вкусные Булочки с начинкой. Ингредиенты:
Тесто:
Молоко (около 38 градусов) … 240 мл
Дрожжи сухие … 8 г
Сахар … 80 г
Яйца (крупные) … 2 шт.
Сливочное масло … 80 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Мука … 520 г + 30 г (у меня дополнительно)
Заварной крем:
Молоко … 500 мл
Сахар … 100 г
Яйцо (крупное) … 1 шт.
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Крахмал кукурузный … 40 г
Сливочное масло … 50 г
Шоколадные капли (кусочки шоколада)… 125 г
Смазать булочки:
Яичный желток … 1 шт.
Молоко … 1 ст.л.
Выпекать при температуре 180 градусов цельсия 15-20 минут.
Сироп:
Вода … 40 мл
Сахар … 40 мл
Экстракт ванили … ½ ч.л.