Вкуснейшее печенье на скорую руку. Творожное-песочное тесто и кисленькая клюквенная начинка с орешками и корицей. Как приятно выпить чай зимним вечером с такой душевной домашней выпечкой. Печенье с клюквой. Творожное печенье. К чаю.

На ~ 27 штук (~500г):
Тесто:
— 150г творога
— 80г сливочного масла
— 20 г сахара
— желток
~ 160г муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
— щепотка соли, ванилина
— 1 ч.л. цедры апельсина или лимона
Начинка:
— 100г клюквы ( или других ягод свежих или замороженных)
— 70 -100г сахара (у меня 70 печенье умеренно сладкое)
— 30г орехов ( у меня грецкие)
— белок (для смазывания)
— 1 ч.л. крахмала
— корица 1/3 ч.л. по желанию
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.