Это вкуснейший МЕДОВИК! Понравится даже тем, кто к медовому торту равнодушный;)
Рецепт карамели, на мой взгляд, самый простой и удачный! Главное, как будете мешать сахар, температуру сделайте немного ниже, чтобы не сжечь сахар;)

Карамельный Медовик ( диаметр 21 см, высота 9 см, вес 2 кг )
Медовые коржи ( 12 шт ):
3 яйца
100 гр. сливочного масла
100 гр. мёда
150 гр. сахара
2 ч.л. соды
500 гр. муки ( в тесто и для раскатки коржей )

Карамель:
150 гр. сахара
50 гр. сливочного масла 82 %
100 гр. сливок 33 — 35%

Карамельный крем:
700 гр. сметаны 25-30% или отвешенной
300 гр. сливок 33 — 35%
80 гр. сахарной пудры
карамель ( 240 гр)

Коржи нужно выпекать при 180°С — 4…5 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!