Меню на Новый год 2022. Шикарный стол на зимний Праздник. Будем готовить 10 разных блюд. Три салата: салат «Царский», салат «Машеровский» и салат с сельдью. Три разные закуски — рулет с красной рыбой, трубочки с грибной начинкой и очень быструю закуску финики с сыром. Также приготовим вкуснейшую скумбрию маринованную с грибами в горячем маринаде. На горячее сделаем нежное куриное филе в копченом беконе. И конечно же приготовим красивый и необычный торт «Зимний Пенек» с шишками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Торт «Зимний Пенёк» 0:00
Бисквиты (противень 43х35 см):
яйца — 6 шт.
сахар — 140 г
кофе растворимый — 2 ч. л.
мука — 140 г
крахмал (картофельный, кукурузный) — 80г
разрыхлитель — 1 ч. л.
Крем:
сгущенка вареная — 1 банка (380 г)
масло сливочное — 200 г
шоколад черный — 170 г
сливки 10% — 100 мл
Сироп:
сахар — 1/2 стакана
вода — 1/2 стакана
Бисквитный мох:
яйца — 1 шт.
мёд — 30 г
мука — 25 г
сахар — 12 г
разрыхлитель — 5 г
краситель пищевой
Украшение:
десерт «Еловые шишки»
клюква — 10 шт.
веточки розмарина (еловые веточки)
сахарная пудра — для посыпки торта

2. Скумбрия с грибами в горячем маринаде 9:20
скумбрия — 2 шт.
шампиньоны — 200 г
лук — 3-4 шт.
лимон — 1/2 шт.
Маринад:
вода — 750 мл
уксус 9% — 100 мл
масло растительное — 60 мл
соль — 3 ч. л.
сахар — 3 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
перец горошек черный — 10 шт.
перец горошек душистый — 5 шт.

3. Рулет закуска с красной рыбой 11:55
рыба красная соленая — 250 г
сыр — 250 г
петрушка свежая — 3-4 веточки

4. Закусочные трубочки с грибной начинкой 14:29
Тесто:
мука — 350 г
вода — 100 мл
молоко — 100 мл
дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (прессованные — 15 г )
сахар — 1 ст. л.
соль — 0.5 ч. л.
сливочное масло — 50 г
яйцо — 1 шт.
Начинка:
шампиньоны свежие — 200 г
яйца вареные — 4 шт.
соленый огурец — 1 шт.
лук — 1 шт.
майонез — 1 ст. л.

5. Салат Царский 18:32
морской коктейль (размороженный) — 300 г
яйца вареные — 4 шт.
сыр — 150 г
майонез — 150 г
икра красная — 120 г

6. Салат Машеровский 21:18
грибы маринованные (опята, шампиньоны) — 350 г
куриное филе — 300 г
яйца вареные — 3 шт.
лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
огурец соленый — 2 шт.
майонез — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

7. Салат с селедкой 24:12
картофель отварной — 300 г
свекла отварная — 300 г
филе сельди — 250 г
яблоко — 1 шт.
огурец квашеный — 1 шт.
лук — 1/2 шт.
лимонный сок — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
сахар — 1/2 ч. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

8. Закуска на шпажках 26:52
тесто слоеное бездрожжевое — 1 лист (225 г)
помидоры черри — 32 шт.
сыр нарезка — 200 г
колбаса нарезка — 120-150 г
листья салата — 2-3 листа
шпажки

9. Закуска финики с сыром 28:44
финики — 200 г
сыр Dorblu с голубой плесенью — 120 г
орех грецкий — 10 шт.

10. Куриное мясо в ароматном беконе 30:11
куриное филе — 600 г
бекон копченый — 360 г
кунжут — 1 ст. л.
Соус:
соевый соус — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
горчица — 1 ч. л.
мед — 1 ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
уксус яблочный (лимонный сок) — 1 ст. л.