Красивый Праздничный стол на 8 марта. Меню состоит из 10 блюд. Готовлю салат с кальмарами, красивый салат с нарциссами, салат по-грузински, а также закуску с овощами, очень легкую закуску с грибами и фасолью, корзиночки с красной рыбой в виде розочки, гренки с красной икрой. Для более сытной закуски готовлю мясо с шикарным соусом, на горячее красивые и легкие в приготовлении — куриные шашлычки. И конечно же шикарный торт с цветами из яблок.
Стол шикарный и очень вкусный. Он также отлично подойдет и для любого Дня Рождения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Маринованные овощи 0:00
цветная капуста — 400 г
капуста брокколи — 400 г
смесь перцев — 400 г
шампиньоны — 400 г
морковь — 2 шт.
Маринад:
вода — 500 мл (2 стакана)
масло растительное — 100 мл (0,5 стакана)
уксус яблочный 6% — 100 мл (0,5 стакана)
сахар — 150 г (0,75 стакана)
соль — 25 г (1 ст. ложка)
кориандр молотый — 5 г (1 ст. ложка)
карри — 2 г (1 ч. ложка)
чеснок — 3 зубчика

2. Торт «Сказка» 3:52
Бисквиты:
сметана 15-20% — 300 г (по 100 г на бисквит)
сахар — 300 г (по 100 г на бисквит)
мука — 285 г (по 95 г на бисквит)
яйца — 3 шт. (по 1 шт на бисквит)
крахмал — 105 г (по 35 г на бисквит)
сода — 1,5 ч. л. (по 1/2 ч. л на бисквит)
лимонная кислота — 1,5 ч. л. (по 1/2 ч. л на бисквит)
мак — 60 г
чернослив — 60 г
изюм — 60 г
Сироп для пропитки бисквита:
сахар — 1/2 ст.
вода — 1/2 ст.
ликер Бейлис — 50 г
Сливочный крем:
сметана 20% — 600 г
сливки (жирность не менее 30%) — 200 мл
сахарная пудра — 200 г
вода — 100 г
желатин — 15 г
Белковый заварной крем:
сахар — 130 г
яичные белки — 80 г
вода — 40 мл
сахар ванильный — 8 г
лимонная кислота — 1 щепотка
Шоколадная глазурь:
черный шоколад — 100 г
сливки 15% — 80 мл
Розы из яблок:
яблоки — 3 шт.
вода — 2 ст.
сахар — 2/3 ст.
краситель пищевой красный и зеленый
сахарные бусинки

3. Салат по-грузински 11:27
фасоль консервированная или отварная — 1 банка (0,5 л)
мясо отварное (свинина, говядина) — 200 г
перец сладкий (большой) — 1 шт.
лук красный (средний) — 1 шт.
петрушка (кинза) — 1 пучок
уксус яблочный — 2 ст. л.
масло оливковое — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

4. Говядина в духовке с черносливом 13:23
говядина — 1 кг
чернослив — 150 г
яблоки — 300 г
оливковое масло — 4 ст. л.
соль — 2 ч. л.
розмарин — 1/2 ч. л.
смесь перцев — 1/2 ч. л.

5. Салат с кальмарами 15:38
кальмары — 350 г
яйца — 4 шт.
яблоко — 1 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
соль — по вкусу

6. Закуска с грибами и фасолью 17:27
шампиньоны — 500 г
фасоль стручковая бланшированная — 400 г
лук — 1 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло растительное — для жарки

7. Куриные шашлычки 19:31
куриное филе — 750 г
кефир — 100 мл
яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
перец сладкий — 1 шт.
соль — 1/2 ст. л.
перец черный молотый — по вкусу
бамбуковые шпажки длинные — 8 шт.

8. Тарталетки с красной рыбой 21:55
корзинки песочные — 10 шт.
сыр — 100 г
семга слабосоленая — 50-100 г
йогурт салатный — 2-3 ст. л.
яйцо вареное — 1 шт.
огурец маленький — 1 шт.
укроп — пучок маленький
чеснок — 2 зубчика

9. Салат с нарциссами 24:15
яйца вареные — 3 шт.
морковь сырая большая — 1 шт.
морковь отварная — 1 шт.
кукуруза — 1/2 банки
сыр — 100 г
укроп — пучок
лук зеленый — пучок
майонез — 3 ст. л.
соль — по вкусу

10. Закуска с икрой 27:34
хлеб черный — 10 ломтиков
сыр сливочный (творожный) — 100 г
икра красная — 70 г