Очень вкусный рецепт закуски из баклажанов под названием «для мужа» почему такое название не знаю привезла из поездки уже с таким названием. А попробовала я такую закуску в гостях у знакомых на Алтае очень понравилась, по приезду приготовила дома, получилось даже еще вкуснее. Не сомневайтесь готовьте сразу 2 порции, такую закуску можно смело поставить в холодильник, и она там будет стоять до 7 дней, если, конечно, достоит до этого дня.

***************************
Рецепт:
Баклажаны — 1,5 кг
Соль — 1ч.л.
Лук — 2- 3 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Черный перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Для маринада:
Вода — 40мл
Уксус 9% — 40мл
Чеснок — 6 зуб
Сахар – 1 ч.л. (20г)
Соль — 1/2ч.л.