Вареники получаются очень вкусные, просто пальчики оближешь! Приготовьте обязательно)

Вареники с картофелем, творогом, и капустой (55…60 штук)
Тесто:
500 г муки
280…300 мл. воды
1 ч.л. соли ( без горки)
50 мл. подсолнечного масла рафинированного ( или 50 г сливочного)

Начинка картофель + творог ( на 1/2 теста):
250 г картофельного пюре
150 г творога ( любой жирности)
1 луковица, среднего размера
1 ст.л. сливочного масла ( или растительного)
1/4 ч.л. соли или по вкусу
перец

Начинка из квашенной капусты ( на 1/2 теста):
400 г квашенной капусты ( без рассола)
2 луковицы
2 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец по вкусу