Пирожки в духовке с картофелем (можно с капустой, яблоками) и невероятно мягким воздушным тестом. На второй день обычно выпечка становится не вкусной, но это не относится к этому рецепту – после остывания пирожки еще вкуснее! Легкое и простое тесто, пока готовим начинку – тесто подойдет. Нужно помнить: пирожки пышные благодаря мягкому и не забитому мукой тесту и также большую роль играет подъем теста и самих пирожков перед выпечкой. Пирожки такие можно есть каждую неделю – не надоедают, при желании начинку можно менять (даже на сладкую). Готовьте с удовольствием! Буду только рада, если придутся по вкусу. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах ⬇️

✅ Тесто:
мука – 600 г = 5 стаканов* — 3 ст.л.
дрожжи – 8 г = 1,5 ч.л.
соль – 5 г = 1 ч.л. без корки
сахар – 10 г = 2 ч.л.
желток яичный – 3 шт.
молоко – 320 г = 1,5 стакана* + 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г = 3-4 ст.л.

✅ Начинка:
картофель – 900 г = 7 штук среднего размера
лук – 150 г = 1 головка
белок яичный – 4 шт.
соль, перец – по вкусу
зелень укропа – по желанию

✅ Дополнительно:
желток яичный (для смазывания) – 1 шт.
🥛*стакан 200 мл
🌡Температура выпечки: 190-200 градусов
⏲Время выпечки: 20-25 минут