Пирожки с капустой жареные получаются очень вкусные, если в обычное тесто на кефире добавить еще буквально щепотку дрожжей! Не будет у теста резиновой структуры, да и на второй день они такие же вкусные, а если разогреть, то и от свежих не отличить. Капусту для начинки варить и жарить не будем, сделаем ее мягкой и вкусной, со сливочным ароматом. Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах

✅ Тесто:
кефир 2,5% – 500 г = 2,5 стакана*
дрожжи сухие – 2 г = 1/3 ч.л.
яйцо – 1 шт.
соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
сахар – 10 г = 2 ч.л.
растительное масло – 50 г = 3 ст.л.
мука – 800 г = 6 стаканов*
сода – 9 г = 1 ч.л.
сливочное масло – 50 г = 4 ст.л.
✅ Начинка:
капуста — 600 г = примерно 0,5 кочана
лук — 150 г = 1 головка
растительное масло — 30 мл = 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
сливочное масло – 50 г = 4 ст.л.
👉 Выход: 25-27 пирожков
🥛*стакан 200 мл