Без Дрожжей и жарю без масла! Вкуснее любых пирожков.

900 г муки +50г если потребуется
1 ст/л сахар
1 ч/л соли
20 г разрыхлителя
3 ст/л растительное масло
600 мл кефир или жидкий йогурт
500г адыгейский сыр (или мексиканский)
500 г творог
500 г сыр Моцарелла
2 яйца
6-8 листья молодой свеклы ( ботва)
соль если необходимо
50 г сливочное масло для смазки
сковорода 28 см