Классический Медовик с апельсиновым курдом, по такому же принципу можно приготовить медовик с лимонным курдом или ягодной прослойкой!

ТОРТ Медовик с Апельсиновым Курдом ( диаметр 22 см, 1600г)
Медовые коржи:
450г муки
100г сливочного масла
100г мёда
150г сахара
2 больших яйца
1 ч.л. соды

Сметанный крем:
800г отвешенной сметаны
160г сахарной пудры

Апельсиновый курд:
1 яйцо
1 желток
50г сахара ( для лимонного курда 80г)
цедра 1/2 апельсина
60 мл апельсинового сока
40г сливочного масла
1 ч.л. кукурузного крахмала

Коржи нужно выпекать при 200°С — 5…6 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.