Супер вкусное сдобное тесто для любой сладкой выпечки. Я использую это тесто и в пасхальной выпечке, так как оно универсальное. Готовить с этим тестом одно удовольствие, оно очень эластичное и приятное в работе. Тесто хорошо и быстро поднимается и из него легко формировать сдобную выпечку.

Рецепт:
молоко — 200 мл — закипятить
и 50 мл добавить холодным
мука — 2 ст.л. заварить горячим молоком
и 500 г в тесто
яйцо — 1 шт.
желтки — 2 шт в тесто
белки — 2 шт. смазывать слои
сахар 1 ст.л. для опары
и 150 г в тесто
живые дрожжи — 30 г
соль — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 100 г
изюм — 100 г
сушеная вишня — 70 г
крахмал — 1 ч.л.
Пергамент смочить водой
Выпекать при температуре 180С 45 минут.
Половину теста я выложила в форму диаметром 16 см, а половину теста разделила на 3 кулича в формы диаметром 9 см.