Посикунчики — это уральские сочные пирожки с мясом! Интересное название, не правда ли? Есть два варианта его происхождения: от глагола «сИкать», то есть «брызгать» (что и делает сочная начинка при откусывании) и от глагола «сикАть», то есть «резать». В общем эти мини-чебуреки или жареные вареники или жареные пирожки (не так же важно название), получаются неимоверно сочными и вкусными! Тесто готовится просто и быстро, без добавления соды, дрожжей или разрыхлителей. Начинка обычно мясная и в нее вливается достаточно большое количество воды или бульона (иначе не будут «сИкать»), размер тоже важен, так, чтобы было на укус. Готовьте с удовольствием! Ингредиенты в ложках, стаканах, а также точных граммах 👇

✅Тесто:
сметана – 100 г = 4 ст.л.
яйцо – 1 шт.
соль – 2 г = 1/3 ч.л.
вода – 100 мл = 0,5 стакана*
мука – 400 (+/-) г = 3 стакана*
✅Начинка:
фарш – 400 г = 25-27 ч.л
лук – 200 г = 2 головки
вода – 100 (+/-) мл = 0,5 стакана*
соль, перец — по вкусу

🥛*стакан 200 мл