Салат из пекинской капусты с курицей и помидорами Черри
Пекинская капуста 500 г
Помидоры Черри 180 г
Курица запечённая (отварная):
Филе грудки запечённое 200 г
Филе бедра запечённое 100 г
Яйцо СО 3 шт
Зелёный горошек консервированный (без сахара) 130 г
Сметана 15% 120 г
Горчица дижонская 15 г
Хрена столовый 15 г
Сок лимона 10 г
Сушёный чеснок 1/4 ч л
Перес чёрный молотый щепотка
Соль
На 100 г 86 кКал 9,2/4,3/2,6
Выход 1450 г

Салат с тунцом и фасолью
Тунец в с/с 120 г
Огурцы свежие 200 г
Огурцы солёные (маринованные) 140 г
Фасоль консервированная красная 230 г
Зелёный лук 35 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Сок лимона 15 г
Оливковое масло (любое растительное) 20 г
На 100 г 74,4 кКал 6,5/2,8/6,3
Выход 780 г

Закуска с сельдью
Хлеб ржаной бездрожжевой 100 г
Филе сл/с сельди в масле 120 г
Яйцо СО 2 шт
Горчица дижонская 15 г
Зелёный лук
На 100 г 197,9 кКал 14,1/8,1/22,8
Выход 333 г, 12 шт, 1 шт ~ 55 кКал

Сырная закуска
Лаваш тонкий 30 г
Салат 15 г
Сыр 80 г
Морковь 40 г
Чеснок 1 зубчик
Творожный сливочный сыр 30 г
Маслины б/к 20 г
На 100 г 224,3 кКал 11,9/14,8/10,5
Выход 210 г , 14 шт, 1 шт ~ 33,6 кКал

Красная икра на хрустящих лепестках
Красная икра 70 г
Лаваш тонкий 30 г
Творожный сливочный сыр 40 г
Салат 15 г
Укроп
На 100 г 242,1 кКал 18,6/13,1/12,4
Выход 145 г , 14 шт, 1 шт ~ 25 кКал

Утка запечённая, фаршированная яблоками и картофелем
Утка 2 кг
Соль 1 ч л
Кориандр молотый 1 ч л
Паприка 1 ч л
Чеснок сушёный 1 ч л
Перец чёрный молотый 1/5 ч л
Яблоки зелёные 280 г
Картофель 600 г
Соль
Сушёный чеснок 1/3 ч л
Тимьян 1/3 ч л
На 100 г 233,4 кКал 14,1/17,2/5,3
Выход 2355 г (из них ~ 200 г сок и вытопившийся жир)