Рулет из скумбрии
Скумбрия (филе) 450 г
Морковь по-корейски 70 г
Водоросли Нори 2 листа
Желатин 5 г
Соль
На 100 г 184,1 кКал 17,4/12,3/1,1
Выход 505 г

Рулет «Тигруля»
Морковь по-корейски 250 г
Яйцо СО 4 шт
Печень куриная 400 г
Репчатый лук 50 г
Грецкие орехи 40 г
Растительное масло 5 г
Водоросли Нори 1 лист
Тимьян щепотка
Перец чёрный молотый
Соль
На 100 г 190,5 кКал 15,9/12,5/3,6
Выход 740 г

Закуска с бантиком
Лаваш тонкий 50 г
Сыр 75 г
Яйцо СО 2 шт
Укроп 10 г
Ветчина 70 г
Майонез домашний 15 г
Соль
На 100 г 245,9 кКал 13,4/17,3/8,9
Выход 340 г (16 шт, 1 шт ~ 52 кКал)

Паштет яблочный
Яблоки зелёные 250 г
Репчатый лук 150 г
Грецкие орехи 50 г
Топленое масло Гхи (растительное масло) 5 г
Чеснок 1 зубчик
Горчица дижонская 10 г
Соль
На 100 г 166,7 кКал 3,5/11/12,8
Выход 345 г

Закуска с сельдью
Сельдь сл/с (филе) 60 г
Хлеб ржаной бездрожжевой 75 г
Паштет яблочный 60 г
Яблоко зелёное 30 г
Сок лимона
Зелёный лук 10 г
На 100 г 193,1 кКал 9,3/6,3/24,4
Выход 216 г (8 шт, 1 шт ~ 52 кКал)

Маринованные шампиньоны
Шампиньоны 800 г
Вода 100 мл
Растительное масло 50 г
Уксус яблочный 6% натурального брожения (белый винный уксус, столовый уксус) 30 г
Чеснок 3 зубчика
Соль 8 г
Лавровый лист 2 шт
Перец чёрный горошек 10-12 шт
На 100 г 70,7 кКал 3,6/6,2/0,1
Выход 940 г