В этом году у нас опять большой урожай вишни и помимо заморозки, заготовки джема, приготовления компотов, наливки, пастилы и выпечки фруктовых пирогов, я каждое лето стараюсь делать вяленую вишню без косточек. В течение всего года использую ее для приготовления пасхальной и рождественской выпечки, особенно творожной, кексов, сырников, каш, в качестве начинки для пирогов и пирожков, а также, вместо изюма для тех, кто его не любит. А еще, вяленая вишня — это чудесное лакомство для детей и взрослых!
В этом рецепте помимо вяленых вишен, у нас в качестве бонуса остается литр натурального фруктового сока и 3 литра вкуснейшего сиропа, который так же, как и сок можно закипятить и разлить в банки или бутылки, или добавить алкоголь, чтобы получить шикарный вишневый ликер рубинового цвета.
Кстати, таким же образом, можно готовить сухофрукты из черешни, как из красной, так и из желтой.
Да, конечно, с такой заготовкой приходится немного повозиться, но я вам так скажу — оно того стоит, и я нисколько не жалею времени, потраченного на приготовление такого домашнего деликатеса. Это очень вкусно и 100% натурально!
Готовьте с удовольствием! Буду очень рада, если мой опыт еще кому-то пригодится!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
На 1 кг вишни без косточек:
• 300-400 г сахара