Одно из самых популярных и многими любимых летних блюд — это конечно же, освежающая холодная окрошка! Рецептов этого блюда очень много и о некоторых вариантах я расскажу по ходу приготовления, но на мой взгляд, классический рецепт — это все же окрошка на квасе, именно такую мы сегодня и будем готовить. Помимо кваса окрошку можно готовить на сыворотке, на кефире, на минеральной воде и т.д..
Окрошка — это категория холодных блюд, а точнее супов, поэтому все продукты для ее приготовления должны быть заранее отварены и охлаждены. Этот холодный освежающий суп лучше всего готовить жарким летом и подавать с кубиками льда — он идеально утоляет и жажду, и голод. Вкусная, прохладная окрошка на ароматном квасе, приготовленная из самых обычных ингредиентов — это хит любого летнего сезона!
Готовьте и ешьте с удовольствием!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 250-300 г холодного отварного мяса
• 3-4 картофелины (250-300 г)
• 3-4 отварных яйца
• 2-3 свежих огурца (200-250 г)
• 150-200 г редиса
• Пучок укропа
• Пучок зеленого лука
• 20-30 г острой горчицы
• 300-400 г сметаны
• 1,5-2 л кваса
• Соль по вкусу
• Щепотка сахара (при необходимости)
• Хрен (по желанию)

Выход: 2,5 – 3 л