Ленивые пельмени или манты! Ханум — это паровой рулет из мясного фарша. Вместо картофеля можно добавить тыкву, а можно вообще

Чтобы приготовить паровой рулет Ханум
Тесто:
Вода – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – около 230 г (зависит от влажности муки и от размера яйца)

Начинка:
Фарш – 300 г
Картошка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, молотый перец по вкусу

Растительное масло и сливочное масло, чтобы смазать рулет

1. Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой.
2. Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить.
3. Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке.
4. Готовить на пару 50 минут.
5. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.

#ханум #ленивыепельмени #ленивыеманты #фарш