Сегодня у меня еще один рецепт чудесной заготовки на зиму в вашу кулинарную копилочку. Будем готовить лечо с фасолью! Фасоль, приготовленная с овощами в томатном соусе — пожалуй, один из самых вкусных салатов, которые я консервирую. Цвет фасоли значения не имеет — какую любите, из той и готовьте.

Такая заготовка прекрасно хранится не только в прохладном помещении, но и при комнатной температуре. Лечо получается очень аппетитным, насыщенным, по вкусу кисло-сладким и в меру соленым.
Обязательно сделайте хоть несколько баночек такой чудесной сытной заготовки и насладитесь ярким вкусом! Лечо с фасолью — это прекрасное дополнение к зимнему столу, идеальный гарнир к мясу, птице и рыбе, а также просто находка для тех, кто соблюдает пост.
Эта заготовка является основой для приготовления супа или борща с фасолью, овощного рагу, жаркого, а если ее дополнить горячей картошечкой или рассыпчатым рисом, выйдет просто объедение!
Она хороша как в горячем, так и в холодном виде! Готовьте, не пожалеете! Приятного всем аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг помидоров
• 80 г соли (2 ст.л. с горкой)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 300 г растительного масла (1,5 стакана)
• 1 кг моркови
• 2 кг сладкого болгарского перца
• 1-3 стручка острого перца
• 1 кг репчатого лука
• 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 г 9% уксуса)
• 450 г сухой фасоли (заранее отварить)
• 1 головка чеснока (по желанию)

ВЫХОД: 6,5 литров