Сегодняшний рецепт родом из Италии — приготовим знаменитое миндальное печенье «Амаретти». Печенье получается сухое, хрустящее, с тягучей серединкой и выраженным вкусом ароматного миндаля. Существует несколько вариантов приготовления этого печенья и сегодня один из них.

В этом рецепте нет пшеничной муки, ее полностью заменяет измельченный в муку миндаль. Если у вас нет миндальной муки, ее можно приготовить самостоятельно, измельчив миндаль в блендере вместе с половиной сахара, который идет по рецепту.
Пока печенья горячие, они мягкие, как остынут, станут сухими и хрустящими. Остывшие печенюшки перекладываем в вазочку или на блюдо, завариваем свежий чай с травами и наслаждаемся вкусом этого ароматного миндального печенья! Ведь это так здорово — пить чай с ореховым печеньем в кругу своей семьи!
Желаю всем приятного аппетита и очень хочу, чтобы вы тоже приготовили это по-итальянски изысканное лакомство!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 яйца
• 230 г сахара (1 стакан)
• Щепотка соли
• 1 ст.л. экстракта миндаля (или 2 ст.л. ликера Амаретто)
• 300-350 г миндальной муки или крошки (3-3,5 ст.)
• 5 г разрыхлителя (1 ч.л.) ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74
• 1 ст.л. какао-порошка (по желанию)
• Сахарная пудра для обсыпки
• Цельный миндаль 35-40 шт.

ВЫХОД: 35-40 шт.
ВЫПЕЧКА: t 180°C 15-17 минут