Автор рецепта @lillozav
Пюре — 250 гр. (5 -6 яблок, я использовала сорт Гренни Смит)
Сахар — 60 гр.
Белок — 40 гр.

Для сиропа
Кофе — 140 мл.
Агар-агар (900) — 8 гр.
Сахар — 350 гр.

Посыпка:
Сахарная пудра — 50 гр
Какао — 12 гр