Рецепт:
— Коржи
Мука — 400 гр.
Сах .пудра — 150 гр.
Масло — 150 гр.
Желтки — 3 шт.
Молоко — 45 мл.
Разрых.- 5 гр.
Соль — щепотка

Мусс:
Молоко — 300 мл.
Сахар — 180 гр.
Крахмал — 30 гр.
Яйца — 1 шт.
Сливки 33% — 350 мл.
Желатин — 7 гр. + 42 мл. хол.воды

Вес торта без покрытия — 1700 гр.

Желе:
Вода — 150 гр.
Сахар — 50 гр.
Желатин — 12 гр + 70 мл. хол. воды

Творожный ганаш (обновленный рецепт)