Маффины творожные на скорую руку получаются нежными, воздушными, с большим количеством ягод. Готовятся просто и из доступных ингредиентов

Вместо обычной муки подойдёт цельнозерновая пшеничная.

Ягоды можно использовать любые: смородина, малина, черника, голубика, кусочки вишен, черешен, абрикосов и.д.
Подойдут замороженные, которые можно добавить не размораживая.

Можно испечь в виде прямоугольного кекса (форма 20*8 см) или круглого пирога (форма диаметром 20 см). Время выпекания — 45-50 минут

В 100 г — 253 ккал

Выход — 10 штук

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 210 г
Яйца — 2 штуки (100 г без скорлупы)
Сахар — 80-100 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное — 70 г
Творог — 70 г
Молоко — 70 г
Разрыхлитель — 6 г
Ягоды — 150 г

Приготовление:
1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем.
2. Творог любой жирности соединить с молоком и растопленным сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
3. Измельчить блендером в максимально однородную массу.
4. Соединить с мучной смесью, перемешать. В завершение, добавить ягоды.
5. Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, выложить в каждую тесто, заполняя на 3/4 объема.
6. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.
7. Полностью остудить на решетке.
8. По желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой.

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.