Кто-то говорит, что «хлеб всему голова», что без хлеба не прожить, что хлеб нужен всем. Кто-то говорит наоборот, что хлеб – это плохо, и его нужно из своего рациона исключать. Но появилась и третья сторона. Так, маркетологи предлагают, как они называют, полезный хлеб. И кому из них верить, как дела обстоят на самом деле, действительно ли хлеб вреден, либо все-таки его можно есть, либо можно только некоторые сорта и виды хлеба?

Итак, в первую очередь мы едим хлеб, конечно, же не потому, что он вредный или полезный, а просто потому, что так исторически и культурно сложилось. Наши предки ели хлеб, потому что для них это была наиболее доступная пища и мы с детства привыкли есть хлеб. И буквально только в последние года диетологи и исследователи очень много говорят и приводят доводы в пользу того, что все-таки от хлеба нужно отказываться. Но так ли это на самом деле? Во-первых, хлеб бывает разный. Давайте разберем основные виды.

Первый тип – это белый хлеб. Это классический пшеничный батон. Надо сказать, что у этого вида хлеба самый высокий гликемический индекс. Проблема высокого гликемического индекса в том, что это фактор. Но есть, правда, еще минусы. Дело в том, что белый хлеб, как правило, производится из рафинированной муки и, как следствие, там очень мало клетчатки, а также витаминов и минералов. То есть, по сути, это, как правило, голые калории. Так же туда добавляются дрожжи, а они, к сожалению, способствует выведению кальция из организма.

#Хлеб #Глютен #Еда