Самый простой способ приготовления домашнего слоеного теста, которое отлично подойдет для приготовления домашних пирогов со сладкой и соленой начинкой. В этом видео я предлагаю приготовить пирог с фаршем, получается очень вкусно и просто!

Чтобы приготовить пирог с мясом на простом слоеном тесте
Размер моей формы 25 см на 25 см
Начинка:
Фарш – 500 г
Лук – 240 г
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – по вкусу
Кориандр, черный молотый перец – по вкусу

Тесто:
Вода – 200 мл
Мука – 280-300 г (по консистенции теста)
Соль – 1 ч.л. без горки
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сливочное масло – 60-100 г

1. Нарезать лук на мелкие кубики, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш и быстро обжарить на сильном огне до испарения жидкости. Добавить соевый соус, чеснок, кориандр и черный молотый перец. Дать начинке полностью остыть.
2. В воду добавить сахар, соль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить воду, вымесить тесто до однородности. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут.
3. Разделить тесто на 2 части. Тонко раскатать каждую часть, смазать растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Сложить как показано на видео. Раскатать по размеру формы.
4. Выложить в форму одну часть теста, формируя бортик. Выложить остывший фарш. Накрыть сверху второй половиной теста. Проколоть тесто, чтобы выходил воздух. Смазать желтком, посыпать кунжутом.
5. Выпекать 35-45 минут при температуре 190 градусов.